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BRISURE DE TRUFFE
Les brisures de truffe sont des conserves préparées à partir de morceaux de truffe cassés ou abîmés, qui ne sont pas assez beaux pour être vendus entiers. Ces morceaux de truffe sont généralement conservés dans de l'huile ou du vinaigre pour préserver leur saveur intense. Les conserve de brisure de truffe peuvent être utilisées pour aromatiser divers plats tels que les pâtes, les risottos, les omelettes ou les sauces. Elles ajoutent une touche de luxe et d'élégance à n'importe quel plat.
La truffe noire entière est conservée dans son jus et son sel dans un beau bocal en verre. Il est obtenu des la première ébullition de la truffe fraîche. Cela signifie qu’elle n’est cuite qu’une seule fois pour garder toute sa saveur.
Ingrédients : 98 % de Tuber Melanosporum sauvage, 1 % de jus de Tuber Melanosporum et 1 % de sel.
Durée de conservation et stockage : Une fois ouvert, conserver au réfrigérateur et consommer dans les 5 jours. Non ouvert, 36 mois.
Origine : Espagne
Informations Nutritionnelles : Valeur energétique : 42 Kcal (174 kj), matières grasses: 0,5g ,Dont acide gras saturés 0,1g, Glucides : 6 g dont sucres 0,1 g, Protéines : 3,4 g, sel : 1,2 gSuggestion du chef : Pour en disposer, ajoutez une cuillère de brisures pour décorer votre plat. Prêts à servir.
Rehaussez la présentation de vos plats avec une touche d'élégance et de luxe. Présentez-les à la table et obtenez des résultats impressionnants. Après tout, on mange aussi avec les yeux.
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